Gemüse

      Der Begriff Gemüse steht für den essbaren Teil einer Pflanze. Laut dieser Definition fallen Kartoffeln auch unter den Begriff Gemüse, obwohl sie ein eigenes Handelsgut darstellen. Bei Pflanzen sind unterschiedliche Teile zum Verzehr geeignet, je nachdem wird Gemüse eingeteilt und weist auch einen unterschiedlichen Nährstoffgehalt auf.

         

 

 

 

 

 

Autorin: Katrin Fischer, MSc Landwirtschaftskammer Oberösterreich
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