Regional - Saisonal - Traditionell
Immer mehr Menschen entdecken die Lust am Selbermachen und an einer bewussten Ernährung mit regionalen, saisonalen Lebensmitteln. Hier finden Sie ausgewählte Rezepte aus dem Kurs- und Broschürenangebot der Seminarbäuerinnen.
In einem Land wie Österreich, das natürlich geografische und klimatische Unterschiede aufweist, starten und enden die einzelnen Obst- und Gemüsesaisonen leicht abweichend.
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Persönliche Rezept-Tipps
Mit einem Klick auf die Person entdecken Sie ein Rezept mit einem Tipp dieser Person ...
Erfahren Sie Tipps, Tricks, hilfreiche Hinweise und Hintergrundinformationen direkt zum Rezept von einer Bäuerin...
Informationen zu Broschüren und Kochbücher
Bei jedem Rezept finden Sie die Information zu den Quellen, Broschüren und Kochbücher dieser einzigartigen Rezepte. Hier drei Beispiele ...
Kursunterlage Herzhafte Hausmannskost
55 super Suppen- von leicht bis herzhaft
Menüs aus dem Dampfgarer
Die Seminarbäuerinnen bieten zudem Kochkurse an um Ihr traditionelles, saisonales, bäuerliches Küchenwissen zu erweitern.
Zutaten: Regionale Lebensmittel direkt vom Bauern
Nutzen Sie das vielfältige und regionale Angebot bäuerlicher DirektvermarkterInnen in Ihrer Umgebung. Sie werden überrascht sein, welche heimischen Zutaten für Ihr Rezept zur Verfügung stehen. Mehr ...
Saisonales Obst & Gemüse sowie Kräuter & Pilze
Mit einem Klick auf das Bild finden Sie passende Rezepte zu dieser saisonalen Zutat ...
Mit reifen, frischen, saisonalen Obst- & Gemüsezutaten schmeckt es nochmal so gut. Erfahren Sie die Saisonalität direkt bei den Rezeptzutaten durch einen Klick auf den "s"-Punkt. Mehr zur Saisonalität ...
Rezept des Tages
Hurra, hurra, der Lenz mit seinen grünen Schätzen ist da!🤩
Auch wenn uns der Winter heuer lange und fest im Griff hatte. Der Frühling steht in den Startlöchern und die „jungen Wilden“ lassen sich nicht mehr aufhalten. Mit den jungen Wilden meinen wir nicht corona-überdrüssige Jugendliche. Nein, wir meinen Wildkräuter – die kulinarischen Kraftpakete der Natur. Ob Bärlauch, wilder Schnittlauch, Giersch, Vogelmiere, Gundermann, Knoblauchsrauke, Brennnesseln & Co – wir haben sie einfach „zum Fressen“ gern. Sie bringen Abwechslung und Farbe in unseren Speisezettel, schonen die Umwelt und sind sozusagen Superfood, welches direkt vor der Haustür wächst. Das geniale Grün aus Wiese und Wald trumpft mit einem hohen Anteil an Chlorophyll, wertvollen Bitterstoffen und sekundären Pflanzenstoffen auf.🌿🌱
Also nutze das Wochenende. Raus in die Natur und befasse dich ein bisschen mit den „grünen Weggefährten“ und probier unser einfaches Kräuterbutterrezept. Hausgemachte Kräuterbutter ist im Nu fertig, schmeckt hervorragend auf Bauernbrot oder knusprigen selbstgebacken Baguettes, ist der Tupfen auf dem „i“ für Gegrilltes aller Art und gibt Suppen und Saucen oft noch den letzten Pfiff.🥖🥩🍲
Kräuterbutter
