Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal

Regional - Saisonal - Traditionell

Immer mehr Menschen entdecken die Lust am Selbermachen und an einer bewussten Ernährung mit regionalen, saisonalen Lebensmitteln. Hier finden Sie ausgewählte Rezepte aus dem Kurs- und Broschürenangebot der Seminarbäuerinnen.


In einem Land wie Österreich, das natürlich geografische und klimatische Unterschiede aufweist, starten und enden die einzelnen Obst- und Gemüsesaisonen leicht abweichend. 

 

Alle Rezepte


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Persönliche Rezept-Tipps 

 Mit einem Klick auf die Person entdecken Sie ein Rezept mit einem Tipp dieser Person ...

Erfahren Sie Tipps, Tricks, hilfreiche Hinweise und Hintergrundinformationen direkt zum Rezept von einer Bäuerin...   


Informationen zu Broschüren und Kochbücher 

Bei jedem Rezept finden Sie die Information zu den Quellen, Broschüren und Kochbücher dieser einzigartigen Rezepte. Hier drei Beispiele ...

Landwirtschaftskammer Österreich:
Almkulinarik in Österreich
Seminarbäuerinnen Kärnten:
Suppeneinlagen und Knödelvariationen
Salzburger Bäuerinnen, Katharina Hutter / Irene Pitter:
Rest(los) genießen

Die Seminarbäuerinnen bieten zudem Kochkurse an um Ihr traditionelles, saisonales, bäuerliches Küchenwissen zu erweitern.


Zutaten: Regionale Lebensmittel direkt vom Bauern

Heimische Zutaten bei Gutes vom Bauernhof

Nutzen Sie das vielfältige und regionale Angebot bäuerlicher DirektvermarkterInnen in Ihrer Umgebung. Sie werden überrascht sein, welche heimischen Zutaten für Ihr Rezept zur Verfügung stehen. Mehr ...


Saisonales Obst & Gemüse sowie Kräuter & Pilze

 Mit einem Klick auf das Bild finden Sie passende Rezepte zu dieser saisonalen Zutat ...

säuerlicher Apfel123456789101112
Gurke123456789101112
Paprika, grün123456789101112
Bärlauch123456789101112

Mit reifen, frischen, saisonalen Obst- & Gemüsezutaten schmeckt es nochmal so gut. Erfahren Sie die Saisonalität direkt bei den Rezeptzutaten durch einen Klick auf den "s"-Punkt. Mehr zur Saisonalität ...


Rezept des Tages

Mal ganz ehrlich, geht es dir auch oft so, dass dir klassische Restlspeisen wie Grenadiermarsch, Scheiterhaufen & Co fast lieber sind als ein Überdrüber-Hauben-Gericht? Wenn du zur Liga der Restlos-Genießer-Gourmets gehörst, haben wir heute ein typisch österreichisches Hausmannskost-Schmankerl für dich.

Geröstete Knödel mit Ei mit sind flott auf den Tisch gezaubert und beliebt bei Alt und Jung. Bestreut mit frühlingsfrischen Kräutern wie z.B. Bärlauch und mit einer großen Schüssel Salat der Saison serviert – Mahlzeit! – so köstlich kann Fasten schmecken!
Geröstete Knödel mit Ei

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