Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal

Regional - Saisonal - Traditionell

Immer mehr Menschen entdecken die Lust am Selbermachen und an einer bewussten Ernährung mit regionalen, saisonalen Lebensmitteln. Hier finden Sie ausgewählte Rezepte aus dem Kurs- und Broschürenangebot der Seminarbäuerinnen.


In einem Land wie Österreich, das natürlich geografische und klimatische Unterschiede aufweist, starten und enden die einzelnen Obst- und Gemüsesaisonen leicht abweichend. 

 

Alle Rezepte


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Persönliche Rezept-Tipps 

 Mit einem Klick auf die Person entdecken Sie ein Rezept mit einem Tipp dieser Person ...

Erfahren Sie Tipps, Tricks, hilfreiche Hinweise und Hintergrundinformationen direkt zum Rezept von einer Bäuerin...   


Informationen zu Broschüren und Kochbücher 

Bei jedem Rezept finden Sie die Information zu den Quellen, Broschüren und Kochbücher dieser einzigartigen Rezepte. Hier drei Beispiele ...

Seminarbäuerinnen Kärnten:
Süße Verlockungen
Landwirtschaftskammer Kärnten:
Genuss mit heimischen Fisch
Flachgauer Bäuerinnen:
Die Milch machts

Die Seminarbäuerinnen bieten zudem Kochkurse an um Ihr traditionelles, saisonales, bäuerliches Küchenwissen zu erweitern.


Zutaten: Regionale Lebensmittel direkt vom Bauern

Heimische Zutaten bei Gutes vom Bauernhof

Nutzen Sie das vielfältige und regionale Angebot bäuerlicher DirektvermarkterInnen in Ihrer Umgebung. Sie werden überrascht sein, welche heimischen Zutaten für Ihr Rezept zur Verfügung stehen. Mehr ...


Saisonales Obst & Gemüse sowie Kräuter & Pilze

 Mit einem Klick auf das Bild finden Sie passende Rezepte zu dieser saisonalen Zutat ...

Kirsche123456789101112
Kohlrabi123456789101112
Weißer Spargel123456789101112
Oregano123456789101112

Mit reifen, frischen, saisonalen Obst- & Gemüsezutaten schmeckt es nochmal so gut. Erfahren Sie die Saisonalität direkt bei den Rezeptzutaten durch einen Klick auf den "s"-Punkt. Mehr zur Saisonalität ...


Ho-la-di-ri-a, ho-la-di-ro! Da Holler is do!

Der Juni überschüttet uns geradezu mit Genuss-Stars. Ein Mastermind der sommerlichen Hochgenüsse ist zweifelsfrei die Hollerblüte! Der Sambucus nigra (Schwarzer Holunderstrauch) verzaubert unsere Sinne mit einem unvergleichlichen aromatischen Duft und seiner großartigen Blütenpracht!🥰🌼🌿
 
Ob spitziges Hollerkracherl, Omas Hollerkrapfen, delikater Holunderblütenerlikör oder –essig, selbstgemachte Hollerblüten-Joghurt-Eislutscher, feines Gelee, duftige Dessertvariationen oder als raffinierter Kontrapunkt zu Fisch oder Geflügel: Eins ist klar, mit diesem himmlischen Naturprodukt blühen uns zauberhafte Genüsse am laufenden Band! Da kann keiner sagen: „So ein Holler!“🍹😋


Erdbeermarmelade mit Holunderblüten

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