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Bewertung:

Ø 3 (2 Stimmen), Kommentare

Kochdauer:

Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit:

einfach

Zutaten für 4 Portionen:

2	Stk.	Eier
2	EL	Mayonnaise
1	Bund	Schnittlauch S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
1	EL	Senf
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Pfeffer, gemahlen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
2	Stk.	Äpfel S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Information: Äpfel gibt es in verschiedenen Farben, Festigkeiten und Säuregehalten. Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
50	g	gehackte Kürbiskerne
125	g	Schweineschmalz
		Zitronensaft iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
250	g	Bröseltopfen
0,5	EL	Senf
0,5	EL	Ketchup
		Kümmel iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Paprikapulver iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Sardellenfilets (Fisch) iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Petersilie, gehackt iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
0,5	Pkg.	QimiQ
1	Stk.	Essiggurkerl
50	g	Butter

Aufstrichvariationen

Foto: Cilli Geißegger - Nicht zur freien Verwendung

Eieraufstrich
- Zutaten (für 4 Portionen): 2 hartgekochte Eier, 2 EL Mayonnaise, ein Bund Schnittlauch, 1 EL Senf, etwas Salz und Pfeffer
- Eier klein hacken und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Kürbiskern- Apfelschmalz
- Zutaten (für 4 Portionen): 2 kleine harte Äpfel, Salz, Pfeffer, 50 g Kürbiskerne, 125 g Schmalz, Zitronensaft
- Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zitronensaft ins Wasser geben, Äpfel im kochenden Wasser kurz blanchieren und abschrecken.
- Kürbiskerne klein hacken und alles mit dem Schmalz vermengen.
Topfenaufstrich
- Zutaten (für 4 Portionen): 250 g Bröseltopfen, je 1/2 EL Senf und Ketchup, Kümmel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sardellenringerl oder -filets, Petersilie, eine halbe Pkg. QimiQ, 1 Essiggurkerl, 50 g Butter
- Alles verrühren und am besten in einer Küchenmaschine aufschlagen.

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Diese schnellen würzigen Aufstriche passen zu vielen Gelegenheiten.

Caecilia Geißegger
Referentin für Ernährung in Güssing

Quellen: