Kochdauer:
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Schwierigkeit:
gut machbar
gut machbar
Weincremetorte
Foto: VrK/Franz Gleiß - Nicht zur freien Verwendung
Zubereitung
- Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und im erwärmten Wein auflösen.
- Eier und Staubzucker schaumig schlagen. Mascarino, die Gelatine mit dem Wein und den Zitronensaft unterziehen. Am Ende das geschlagene Schlagobers einrühren.
- Biskotten in eine mit Backtrennpapier ausgekleidete Tortenform legen, mit Himbeermarmelade bestreichen und dann die Weincreme darauf verteilen. Diesen Vorgang Schicht für Schicht wiederholen bis die Form voll ist. Mit einem Teller leicht beschweren und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Mit einem warmen Messer aus der Form lösen. Die Weincremetorte mit Weintrauben, Schlagobers und Biskotten dekorieren.
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