Mostpudding

Foto: VrK/Franz Gleiß - Nicht zur freien Verwendung

- Eier mit dem Zucker und der fein abgeriebenen Zitronenschale schaumig aufschlagen und mit dem Schneebesen die Brösel unterheben.
- Die Gugelhupfförmchen mit weicher Butter und einem Pinsel gut befetten.
- Die Masse maximal ¾ in den Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 170° C je nach Größe der Förmchen ca. 25 Minuten backen, kurz überkühlen lassen und aus den Förmchen stürzen.
- Für den Mostguss die Zutaten in einem Topf miteinander kurz aufkochen und etwas ziehen lassen.
- Den Pudding in Schüsserl geben, mit dem heißen Mostguss übergießen und sofort servieren.

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Der Mostguss kann auch mit Wein zubereitet werden.

Sonja Illich
Seminarbäuerin im Bezirk Amstetten

8		Eier
7	EL	Zucker
7	EL	Semmelbrösel
0,5		Zitronenschalen, unbehandelt
10	g	Butter, weich
0,75	l	Most
1		Zimtrinde
6		Gewürznelken
3	Pkg.	Vanillezucker
1	Prise	Zucker iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!