Holunderblütensirup

Zubereitung

• • 2 l Wasser mit 2 kg Zucker zum Kochen bringen. Dabei immer wieder umrühren, damit sich der Zucker auflöst.
  • Das Zuckerwasser überkühlen lassen, 2-3 unbehandelte in Scheiben geschnittene Zitronen, 40 g Zitronensäure sowie ca. 15 große Holunderblüten beigeben.
  • Den Ansatz zugedeckt an einem kühlen Ort zwei bis drei Tage durchziehen lassen.
  • Den Sirup durch ein Sieb seihen und in Flaschen füllen.
  • Verschlossen, kühl und dunkel gelagert, hält sich der Sirup ca. 1 Jahr.
  
  

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