Krautrouladen

Zubereitung

• • Erdäpfel kochen, schälen und mit der Erdäpfelpresse fein pressen.
  • Gekochtes Selchfleisch und Zwiebel in kleinere Würfel schneiden.
  • Alle Zutaten für die Fülle gut verrühren und gut abschmecken.
  • Die blanchierten Weißkrautblätter auflegen und die starken Blattadern herausschneiden.
  • Fülle auf die Blätter als geformte Rollen aufteilen und auf die geschlossene Fläche der Krautblätter legen.
  • Vom Strunkende her Krautblatt über der Fülle zusammenlegen und schlussendlich die Blattenden so zusammenschlagen, damit eine schöne Roulade entsteht.
  • Butter (60 g) in einer Auflaufform im bereits vorgeheizten Backrohr (180°C) schmelzen und dann die Krautrouladen einlegen und im Backrohr ca. 30 Minuten garen. Immer wieder mit Gemüsebrühe aufgießen.
  • Die fertigen Krautrouladen mit Tomatensauce oder auch mit einer anderen würzigen Soße nach Lust und Geschmack anrichten und hübsch garnieren.
  
  

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