Kürbisnockerl

Zubereitung

• • Topfen mit dem Ei vermischen. Die Zwiebel anschwitzen und dazugeben.
  • Den Kürbis fein raspeln und einsalzen, nach 30 Minuten gut ausgedrückt dazugeben.
  • Abschmecken und am Schluss Mehl und Brösel zugeben.
  • Gut durchmischen und mindestens eine Stunde rasten lassen.
  • Nockerl formen und leicht wallend ca. 8 – 10 Minuten köcheln lassen.
  • Schmeckt köstlich als Hauptspeise in brauner Butter geschwenkt mit sautierten Kürbisstückchen oder ganz einfach als Suppeneinlage.
  
  

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