Obst-Streusel-Kuchen

Foto: LKOOE/Evelyn Puchner - Nicht zur freien Verwendung

- Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Dotter nach und nach dazugeben und weiterrühren.
- Mehl mit Milch unterrühren, den steifgeschlagenen Schnee unterheben.
- Die Masse auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen, mit Fruchtstücken belegen und mit Streusel bedecken.
- Bei ca. 180 °C etwa 40 Minuten backen.

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Für diesen Kuchen kann sehr gut Vollmehl verwendet werden. Es eignet sich Weizen-, Dinkel- oder Kamutmehl.

Johanna Wögerbauer
Seminarbäuerin im Bezirk Urfahr

Quellen:

180	g	Butter
200	g	Zucker
1	Pkg.	Vanillezucker
3	Stk.	Eier
350	g	Mehl
0,5	Pkg.	Backpulver
125	ml	Milch
		Obst der Saison iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
120	g	Weizenvollkornmehl
80	g	Staubzucker
1	Pkg.	Vanillezucker
		Zimt, gemahlen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
100	g	zerlassene Butter