Käferbohnenkonfekt

Zubereitung

• • Zutaten: 250 g Käferbohnen gekocht, 100 g Marzipan, 100 g Mandelkrokant mit geschälten Mandeln, 60 g Kristallzucker, 1-2 EL Rum
  • Käferbohnen nach dem Einweichen kochen und passieren, mit den restlichen Zutaten vermengen, zu Kugeln formen, in Mandelkrokant drehen oder mit Schokolade glasieren.
  
  
• Mandelkrokant
  • Zutaten: 80 g Kristallzucker, 200 g Mandeln geschält
  • Für das Mandelkrokant die Mandeln schälen, Zucker schmelzen und hellbraun karamellisieren lassen, die Mandeln dazugeben, durchrühren, auf ein befettetes Blech geben und nach dem Erkalten fein hacken.
  
  
• Aufbewahrung
  • Das Käferbohnenkonfekt kühl aufbewahren.
  
  

Kommentare