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Kochdauer:

Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit:

einfach

Zutaten für 4 Portionen:

0,5	l	Milch
500	g	Knödelbrot
0,5	Stk.	gelbe Zwiebeln S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
500	g	Bergkäse
0,5	Stk.	gelbe Zwiebeln S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
2	Stk.	Eier
		Knoblauch iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
		Majoran iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
		Minze iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: Scisetti Alfio/Fotolia.com Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Pfeffer, gemahlen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Zitronenschalen, unbehandelt iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.

Gebackene Käseknödel

Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

- Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, dünsten, mit der Milch aufgießen, würzen.
- Kurz aufkochen lassen, Eier dazugeben.
- Die Flüssigkeit über das Knödelbrot geben, den geriebenen Käse dazugeben und durchmischen.
- Zu Knödel formen, in Salzwasser kochen oder in wenig Fett beidseitig hellbraun backen.
- Noch einfacher ist es, die Knödel im Backrohr bei 180°C goldbraun zu backen.
- Diese sind sehr knusprig.
- Werden diese Knödel als Hauptspeise serviert, reicht man dazu am besten frischen grünen Salat.

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Mein persönlicher Tipp

Werden Knödel im Backrohr gebacken, so können diese sehr gut mit einem Eisportionierer geformt werden.

Michaela Mauerhofer
Seminarbäuerin aus Greinbach

Quellen:

Eva Maria Lipp: Seminarrezept