Kochdauer:


Schnell gekocht (bis 30 Minuten)



Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schwierigkeit:


einfach



einfach
Kaltes Apfelsüppchen mit Pfeffer und Heidelbeeren

Foto: Bernhard Michal - Nicht zur freien Verwendung
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln.
- Die Apfelwürfel zusammen mit dem Kristallzucker, der Zimtstange, der halbierten Vanilleschoten, dem Apfelsaft, Weißwein und dem Zitronensaft bei schwacher Hitze für drei Minuten weich dünsten.
- Mit Hilfe eines Pürierstabes pürieren, mit Calvados verfeinern.
- Mit Heidelbeeren und Pfeffer aus der Mühle garnieren servieren.
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