Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Bewertung:
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Kochdauer:
Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten für 4 Portionen:
400gGemüse (gemischt)
1Stk.gelbe Zwiebel S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Lagerware aus Österreich
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
80gFett
250gKnödelbrot
125mlMilch
30gButter
3Stk.Eier
Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Muskat, gerieben iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Petersilie, gehackt iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Glashaus, Folientunnel aus Österreich
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
2ELMehl

Gebackene Gemüseknödel

Gebackene Gemüseknödel - (Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Gemüse (z.B.: Karotten, Erbsen, Bohnen, Kürbis, Paprika …) kleinwürfeln und weichkochen.
    • Die Zwiebel schälen und fein hacken und in Fett andünsten, bis sie glasig ist.
    • Milch und Eier gut verrühren und über die Semmelwürfel gießen.
    • Einige Minuten durchziehen lassen.
    • Überkühltes Gemüse und Zwiebel, sowie die Gewürze beifügen und gut durchmischen.
    • Die Knödelmasse mit einem Reisportionierer auf ein Blech geben und im Rohr bei 180° C ca. 30 Minuten backen.

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Mein persönlicher Tipp

In Fett gebackene Knödel vor dem Servieren auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Sandra Hillebrand
Seminarbäuerin aus Bierbaum
Quellen:
 

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