Buttermilchdessert

Foto: TBO Kufstein Tiroler Bäuerinnenorganisation - Nicht zur freien Verwendung

- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Buttermilch, Zucker, Vanillezucker und Zitrone (Saft und Schale) verrühren.
- Gelatine gut ausdrücken und in Rum erwärmen, zur Buttermilch geben und zuletzt den steif geschlagenen Rahm unterheben.
- In kleine Dessertschüsseln oder Gläser geben und mit Früchten der Saison garnieren.
- Vor dem Servieren 2-3 Stunden kalt stellen.

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Statt Buttermilch können auch Joghurt oder Sauermilch verwendet werden.

Rosi Prem
Seminarbäuerin aus Innsbruck-Land

Quellen:

333,33	ml	Buttermilch
166,67	ml	Sauerrahm
0,67	Stk.	Zitronen
4	Blätter	Gelatine
4	dag	Staubzucker
0,67	Pkg.	Vanillezucker
0,67	Schuss	Rum (38 %) iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!