Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten:
400gErdbeeren S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar.
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
100gZucker
70mlWasser
2Saft einer Zitrone
2Zitronenschalen unbehandelt, abgerieben
175mlVodka

Erdbeer-Limes

Erdbeer-Limes - Auf dem Bild sieht man den fertigen Erdbeer-Limes in einem Glas, mit Erdbeeren und Minze dekoriert. (Foto: Romana Schneider-Lenz - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: Romana Schneider-Lenz - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Zucker mit Wasser aufkochen – kurz köcheln lassen und etwas überkühlen lassen.
    • Erdbeeren putzen (grünen Blütenansatz entfernen), je nach Größe vierteln oder halbieren und in ein hohes Mixglas geben.
    • Nun das Zuckerwasser, den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale dazugeben und mit dem Mixstab alles ganz fein pürieren.
    • Zuletzt den Vodka dazugeben, nochmals durchmixen und in saubere Flaschen füllen.
    • Verschließen und am besten im Kühlschrank lagern.

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Mein persönlicher Tipp

Wer möchte kann zusätzlich noch mit Aromen wie Vanille, Kardamom oder Tonkabohne spannende Geschmackserlebnisse in den Limes zaubern.
Christine Schausberger
Seminarbäuerin aus Ungenach
Quellen:
 

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