Brotlaibchen

Foto: Manuela Pichler - Nicht zur freien Verwendung

- Alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem Teig verrühren und kühl rasten lassen- am besten über Nacht.
- Der Teig sollte ziemlich fest sein.
- Mit einem Kaffeelöffel kleine Teigstücke herausstechen und mit den Händen zu Kugeln formen.
- In Staubzucker wälzen und mit weitem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Bei 160° C ca. 25 Minuten backen.

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Sollten die Brotlaibchen hart werden, einige Apfelspalten in die Dose legen, bis sie wieder weich sind.

Anna Jankl
Seminarbäuerin aus dem Bezirk Feldkirchen

Quellen:

3	Stk.	Eier
25	dag	Zucker
14	dag	Schokolade
25	dag	geriebene Mandeln
3	EL	Mehl
2	EL	Rum (38 %)
1	EL	Honig
1	TL	Zimt, gemahlen
		Semmelbrösel iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.