Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Schwierigkeit:
gut machbar

Zutaten:
4Stk.Eier
3ELWasser
12dagFeinkristallzucker
18dagMehl
500gJoghurt
10dagStaubzucker
6BlätterGelatine
500gSchlagobers
1Pkg.Vanillezucker
Zitronensaft iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Rum (38 %) iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Erdbeeren iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Aktuelle Verfügbarkeit:
Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar.

Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.

Joghurttorte

Jogurttorte -  (Foto: Manuela Pichler - Nicht zur freien Verwendung)

Zubereitung

  • Torte:
    • Zutaten: 4 Eier, 3 EL Wasser, 12 dag Feinkristallzucker, 18 dag Mehl
    • Eier, Zucker und Wasser sehr schaumig schlagen, Mehl vorsichtig unterheben und in einer befetteten, bemehlten Tortenform bei 170°C 35 Minuten backen.
    • Auskühlen lassen und in der Mitte durchschneiden.

  • Jogurtcreme:
    • Zutaten: 2 Becher Jogurt, 10 dag Staubzucker, 6 Blatt Gelatine, 1 Becher Schlag, 1 Pkg. Vanillezucker, Zitronensaft, Rum
    • Jogurt mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
    • Gelatine in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken, im erwärmten Rum auflösen, zur Jogurtcreme geben und gut durchmischen.
    • Schlagobers steif schlagen und unterheben.

  • Jogurttorte:
    • Tortenboden mit einem Tortenring umgeben, die Creme einfüllen, ev. ganze Erdbeerstücke darauf verteilen.
    • Tortendeckel drauf setzen und im Kühlschrank mehrere Stunden steif werden lassen.
    • Mit steif geschlagenem Schlagobers und Früchten verzieren.


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Quellen:
 

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