Erdbeer-Buttercreme-Herzen

Zubereitung

• Teig für ca. 15 Herzformen
  • 100 g Butter mit Staubzucker flaumig rühren, Dotter nach und nach zugeben.
  • Mehl mit Backpulver und Vanillezucker vermengen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.
  • Eiklar steif schlagen und unter die Masse heben.
  • Den Teig in kleine Herzformen bis zur Hälfte anfüllen (die Formen vorher mit etwas Öl auspinseln) und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
  • Auskühlen lassen.
  
  
• Creme
  • Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut) pürieren. Maizena in etwas kalten Wasser glattrühren und gemeinsam mit Zucker und 2-3 EL Erdbeersauce vermengen.
  • Gut miteinander verrühren.
  • Den Rest der Erdbeersauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, von der Herdplatte nehmen und das Erdbeer-Maizena-Zucker Gemisch einrühren.
  • Kurz aufkochen und abkühlen lassen.
  • 120 g der zimmerwarmen Butter cremig rühren und die ausgekühlte Erdbeersauce löffelweise einrühren.
  • Die Erdbeercreme in die Mitte der Herzen dressieren.
  
  
• • Wer keine herzförmigen Backformen hat, kann auch einen Blechkuchen daraus machen.
  • Den Teig auf ein Backblech gleichmäßig verteilen und bei 180°C 10-15 Minuten backen.
  • Auskühlen lassen.
  • Erdbeer- Buttercreme nach dem oben angeführten Rezept zubereiten, allerdings die doppelte Menge.
  • Etwas Erdbeermarmelade auf den Kuchen streichen und die Buttercreme - am besten mit einem Spritzsack – gleichmäßig darauf verteilen.
  
  

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