Schachbretttorte

Zubereitung

• Torte
  • Zutaten: 200 g Feinkristallzucker, 150 g Mehl, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Msp. Backpulver, 6 Eier, 62 ml Öl, 62 ml Rum, 2 EL Kakaopulver
  • Eier, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
  • Öl und Rum dazugeben, danach gesiebtes Mehl, mit Backpulver und Kakao vermischt, unterheben.
  • Ca. 40 Minuten bei 180 °C backen und anschließend auskühlen lassen.
  • Die Torte zweimal durchschneiden, wobei das mittlere Stück am dicksten sein soll.
  • Dieses dicke Stück in 4 Kreise schneiden.
  • Den unteren Boden in die Tortenform legen, etwas Creme darauf verstreichen (nur dünn!), den 1. und 3. Kreis darauflegen und die Zwischenräume mit Creme ausfüllen.
  • Dann den 2. und 4. Kreis darauflegen und wieder mit Creme füllen, glattstreichen und mit dem obersten Boden abschließen.
  • Einige Stunden kühl stellen.
  
  
• Creme
  • Zutaten: 500 g Topfen, 200 g Feinkristallzucker, 7 Blatt Gelatine, Zitronensaft, ½ l geschlagenes Obers, 62 ml Rum
  • Topfen, Kristallzucker, Zitronensaft und Rum vermischen.
  • Die aufgelöste Gelatine einrühren und den geschlagenen Obers unterheben.
  
  
• Glasur
  • Zutaten: 200 g Kochschokolade, ca. 180 g Butter
  • Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und Torte damit überziehen.
  
  

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