Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Bewertung:
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Kochdauer:
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Schwierigkeit:
gut machbar
Zutaten:
500gVollkornmehl
150gÖlsaaten, gemischt
500mllauwarmes Wasser
20gGerm
2TLSalz
1TLHonig
2ELApfelessig
1ELBrotgewürz

Ruck-Zuck Körndlbrot

Ruck-Zuck Körndlbrot - Auf einer Holzplatte liegt eine dicke Scheibe des viereckigen Brotes. Darauf ist ein Aufstrich gestrichen. Als Dekoration befinden sich einige bunte Blüten darauf. (Foto: Schneider-Lenz - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: Schneider-Lenz - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Backrohr auf 220 °C vorheizen.
    • Germ in Wasser auflösen.
    • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Mixers gut durchkneten.
    • Die Masse in eine gefettete bzw. mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
    • Nicht mehr gehen lassen.
    • Im Rohr ca. 1 Stunde backen.

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Mein persönlicher Tipp

Dem Teig können auch getrocknete Kräuter, Röstzwiebel, Knoblauch oder Speckwürfel beigegeben werden.
Erika Kerbl
Seminarbäuerin aus dem Bezirk Kirchdorf
 

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