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Kochdauer:

Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit:

einfach

Zutaten für 4 Portionen:

300	ml	Rindsuppe
120	g	Langkornreis
200	ml	Paradeiser S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
1	Prise	Zucker iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
400	g	Faschiertes
300	g	Spitzkraut
100	g	fein gehackte Zwiebeln
1	Stk.	Knoblauchzehe S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar. Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
2	EL	Öl
1	Stk.	Chili
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Pfeffer iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Oregano iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: ExQuisine/Fotolia.com Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
		Petersilie iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.

Reispfanne

Foto: VrK/Alexander Stiegler - Nicht zur freien Verwendung

- Reis (auch Getreidereis möglich) mit Suppe und passierten Tomaten 30 Minuten kochen, mit Salz und Zucker abschmecken.
- Fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe in 2 EL Öl anschwitzen. Faschiertes hinzugeben und weiterrösten.
- Anschließend fein gehobeltes Kraut (es kann auch Braunschweiger Kraut verwendet werden) hinzugeben und würzen.
- Reis unterheben und 10 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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Braunschweigerkraut ist besonders zart - es enthält wertvolle Vitamine, ist gut bekömmlich und eignet sich auch für Salate.

Monika Schachner
Seminarbäuerin aus St. Stefan ob Leoben

Quellen: