Apfelküchlein

Foto: VrK/Alexander Stiegler - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

- Milch, Topfen und Mehl glattrühren und danach Dotter unterrühren.
- Eiklar mit Zucker schaumig schlagen und unterheben.
- Muffin-Förmchen ausbuttern und je 3 EL der Teigmasse einfüllen.
- Die Äpfel vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
- Apfelstücke stehend in die Teigmasse halb eindrücken.
- Mit Zimt und braunem Zucker bestreuen.
- Bei 175 Grad C Heißluft 20 Minuten backen.

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Mein persönlicher Tipp

Für die Apfelküchlein können natürlich auch Birnen, Pfirsiche oder Marillen in Spalten geschnitten verwendet werden. Serviert mit Vanilleeis oder Vanillesoße ergibt das eine schnelle Nachspeise.

Monika Schachner
Seminarbäuerin aus St. Stefan ob Leoben

Quellen:

Monika Schachner: Privatrezept

180	ml	Milch
90	g	Magertopfen
90	g	Mehl
3	Stk.	Eier
60	g	Feinkristallzucker
3	Stk.	Äpfel S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Lagerware aus Österreich Information: Äpfel gibt es in verschiedenen Farben, Festigkeiten und Säuregehalten. Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
1	EL	Braunzucker, feinkörnig
		Zimt, gemahlen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.