Gebackene Polentascheiben

Foto: VrK/Franz Gleiß - Nicht zur freien Verwendung

- Milch, Wasser, Butter und Salz aufkochen.
- Polenta einrühren und nach Packungsangabe einige Minuten unter Rühren kochen lassen, bis eine nicht zu feste Masse entsteht. Mit Muskatnuss und Rosmarin würzen und den fein geriebenen Käse untermengen.
- Die Polentamasse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form gießen und kalt stellen. Dann die Polentamasse in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne in etwas Butterschmalz knusprig anbraten. Auf Blattsalat der Saison servieren.

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Die Polentascheiben auf frischen Blattsalat der Saison servieren.

Elisabeth Heidegger
Referentin für Ernährung in St. Pölten, LK NÖ

250	ml	Milch
250	ml	Wasser
30	g	Butter
0,5	TL	Salz
140	g	Maisgrieß
1	Prise	Muskat, gerieben iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
1	Prise	Rosmarin iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben! S Foto: sommai/Fotolia.com Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
1	TL	geriebener Hartkäse
20	g	Butterschmalz