Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Bewertung:
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Kochdauer:
Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach

Zutaten für 4 Portionen:
80gButter, weich
250gTopfen
4ELSauerrahm
8Radieschen
1BundSchnittlauch S Aktuelle Verfügbarkeit:
Reif vom Freiland aus Österreich

Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
0,5BundPetersilie
2ELKresse S Aktuelle Verfügbarkeit:
Reif vom Freiland aus Österreich

Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
1PriseSalz iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!

Radieschen-Kräuter Aufstrich

Radieschen-Kräuter Aufstich - Auf einem schwarzen Untersetzer ist ein Brot mit Radieschen-Kräuter-Aufstrich hergerichtet. Das Brot ist mit vier kleinen Radieschen-Scheiben und Kräutern verziert. Auf dem schwarzen Untersetzer befindet sich links ein Symbol für Messer und Gabel. Auf der linken Seite ist ein Tischtuch mit grün-roten Blumen. Darauf befindet sich ein Korb mit Radieschen-Pflanzen. Hinter dem Brot ist eine Schüssel mit Aufstrich, rechts ist ein halber Wecken Brot platziert. (Foto: VrK/Franz Gleiß - Nicht zur freien Verwendung)

Zubereitung

  • Die zimmerwarme Butter in einer Schüssel mit dem Handmixer schaumig rühren. Am Ende den Topfen und den Sauerrahm darunter mischen und kurz glatt rühren. Die Radieschen säubern und mit der Gemüsereibe reißen. Kräuter und Kresse fein hacken und unter den Butter-Topfenabtrieb mengen. Gut würzen und mit Radieschenscheiben oder Sprossen und frisch gehackten Kräutern garniert servieren.

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Mein persönlicher Tipp

Dieser Aufstrich kann auch mit Bierrettich zubereitet werden. Auf frischem Bauernbrot servieren.

 

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