Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten:
250gZucker
250mlWasser
1SchussZitronensaft iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
1ScheibeZitrone
1PaarHolunderblüte
4Erdbeeren S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Aus österreichischer Freiland-/Glashaus-Produktion nicht verfügbar.
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
1Sekt

Holunder-Erdbeer-Cocktail

Holunder-Erdbeer-Cocktail - In der Mitte ist auf einem schwarzen Untersetzer ein Glas mit Erdbeer-Holunder-Cocktail bereitgestellt. Dieses ist mit einer unbehandelten Zitrone, Holunderblüten, Minze und einem Strohhalm geschmückt. Minze, eine Zitrone und Erdbeeren sind auch im Hintergrund zu finden. (Foto: VrK/Franz Gleiß - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: VrK/Franz Gleiß - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

  • Für den Läuterzucker 250 g Zucker mit 250 ml Wasser aufkochen, abkühlen lassen und in eine Flasche füllen. Läuterzucker hält sich im Kühlschrank verschlossen mehrere Wochen. Erdbeeren putzen. Je nach Größe in Scheiben schneiden oder vierteln und in ein Glas geben. Etwas Zitronensaft und Läuterzucker zufügen und mit gut gekühltem Sekt auffüllen. Für die Garnierung einige Holunderblüten darüber streuen und sofort servieren.
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Mein persönlicher Tipp

Anstelle von Erdbeeren können auch Himbeeren, Heidelbeeren oder andere Früchte der Saison verwendet werden.
Elisabeth Heidegger
Referentin für Ernährung in St. Pölten, LK NÖ
 

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