Topfen-Gemüselaibchen

Foto: Sandra Lehner - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

- Topfen mit Ei und Salz verrühren.
- Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten, Tomaten, Erbsen) in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl untermischen.
- Laibchen formen, in Brösel wenden und in Öl beidseitig langsam braten.
- Mit grünem Salat servieren.

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Kommentare

So essen meine Kids Gemüse!

(geschrieben von Anonym am 16.02.2019)

Super lecker! Meine Kids haben ein neues lieblingsessen - ^Mama so kann es jeden Tag Gemüse geben^ war ihr Kommentar! Hab aus Zeitmangel tk Gemüse verwendet und vorgedünstet! Sehr einfach! Reicht für ca. 2 - 3 Personen!

Mein persönlicher Tipp

Dazu passt hervorragend eine Schnittlauchsoße aus Joghurt, Sauerrahm, etwas Senf, Salz, Pfeffer und gehacktem Schnittlauch.

Sandra Lehner
Referentin für Direktvermarktung, Hauswirtschaft und Bäuerinnen in Oberwart

Quellen:

Sandra Lehner: Rezept aus Bäuerinnenkochkurs

250	g	Magertopfen
1	Stk.	Ei
60	g	Mehl (glatt)
250	g	Gemüse (gemischt)
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Semmelbrösel iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Öl iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.