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Bewertung:

Ø 4.33 (3 Stimmen), Kommentare

Kochdauer:

Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit:

einfach

Zutaten für 4 Portionen:

2	Stk.	Eier
		Mehl (glatt) iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Wasser iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
250	g	Bröseltopfen
		Petersilie, gehackt iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
		Pfeffer, frisch gemahlen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
40	g	Butter

Häfenstrudelsuppe

Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung

Nudelteig
- Zutaten (für 4 Portionen): 1 Ei, nötiges glattes Mehl, Wasser und Salz
- Aus den Zutaten einen weichen Nudelteig bereiten und rasten lassen.
- Nudelteig dünn ausrollen, die Fülle aufstreichen und einrollen.
- Rolle mit dem Finger einkerben, so dass Tascherln entstehen und abschneiden.
Fülle
- Zutaten (für 4 Portionen): 250 g bröseliger Topfen, 1 Ei, Salz und fein gehackte Petersilie
- Für die Fülle alle Zutaten gut verrühren.
Häfenstrudelsuppe
- Zutaten (für 4 Portionen): 1 l Wasser ,Salz, Pfeffer und 40 g Butter
- Wasser, Salz und Pfeffer kochen.
- Die Tascherln in die Suppe einkochen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Vor dem Servieren heiße Butter und gehackte Petersilie zufügen.

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