Fastenbrezen

Zubereitung

• ... für 32 Brezerl
  • Germteig bereiten und aufgehen lassen.
  • Aus dem Teig 32 Kugeln formen und wiederum kurz angehen lassen.
  • Danach zu dünnen Strängen ausrollen (ca. 35 – 40 cm) und zu einem Kreis legen. Die Teigenden miteinander verschlingen.
  • Mit Wasser bestreichen oder besprühen und mit Salz (normales Haushaltssalz) bestreuen.
  • Sehr heiß (bei 220 – 240°C) backen.
  
  
• Zusatzinformation: Diese Fastenbrezen sind bekannt aus dem Lungau. Sie sind aber auch schon im oberen Murtal ein beliebtes Fastengebäck. Die Fastenbrezen werden ausschließlich in der Fastenzeit angeboten.
  

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