Anisbögen

Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung

- Eier mit Staubzucker und Mehl mit einem Kochlöffel verrühren (nicht mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig rühren).
- Backrohr auf 190°C vorheizen und Backbleche befetten.
- Mit einem Kaffeelöffel jeweils 6 kleine Plätzchen auf das Backblech geben und mit Anis bestreuen.
- Ein paar Minuten backen, bis sich die Ränder leicht braun färben.
- Danach mit einer Edelstahlspachtel vom Backblech lösen und in Form biegen.
Zusatzinformation: Mit drei Backblechen abwechselnd arbeiten, dann geht sich das Herunternehmen der Anisbögen und neu Auftragen des Teiges immer gut aus.

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Immer nur 6 Stück auf ein Backblech auftragen, damit diese zeitgerecht richtig schön gebogen werden können.

Johanna Aust
Seminarbäuerin aus Vogau

Quellen:

2	Stk.	Eier
80	g	Staubzucker
60	g	Mehl
		Anis iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.