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Bewertung:

Ø 5 (1 Stimmen), Kommentare

Kochdauer:

Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)

Schwierigkeit:

gut machbar

Zutaten für 4 Portionen:

500	g	Vorderer Wadschinken vom Rind
5	Stk.	fein gehackte Zwiebeln
		Pfeffer, gemahlen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
3	EL	Paradeismark
2,5	EL	Paprikapulver
		Majoran iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
		Kümmel iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
		Rindsuppe iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
250	g	Knödelbrot
80	g	Fett
60	g	Mehl
250	ml	Milch
2	Stk.	Eier
4	g	Salz
		Petersilie, gehackt iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Aktuelle Verfügbarkeit: Glashaus, Folientunnel aus Österreich Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.

Gulasch mit Knödeln

Foto: Carolin Mayer - Nicht zur freien Verwendung

Gulasch
- Zutaten (für 4 Portionen): 500 g Wadschinken (oder anderes Rindgulaschfleisch), 4 große Zwiebel, Pfeffer, 3 EL Tomatenmark, 2-3 EL Paprikapulver, Majoran, Kümmel und Rinderbrühe
- Zwiebel anrösten, Fleisch gewürfelt dazugeben und anbraten.
- Mit Brühe aufgießen, würzen und ca. 2 Std. bei mittlerer Hitze dünsten. Immer wieder Brühe nachgießen.
Knödel
- Zutaten (für 4 Portionen): 250 g Semmelwürfel, 80 g Fett, 90 g Zwiebel, 60 g Mehl, 250 ml Milch, 2 Eier, 4 g Salz und Petersilie
- Kleingeschnittene Zwiebel im Fett anschwitzen.
- Eier, Milch und Salz versprudeln, mit Zwiebeln und Petersilie unter Knödelbrot mischen. 10 min. ziehen lassen.
- Mehl untermischen und mit nassen Händen Knödel formen und in Salzwasser ca. 15 min. kochen.

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Quellen: