Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten für 4 Portionen:
500gÄpfel S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Lagerware aus Österreich

Information: Äpfel gibt es in verschiedenen Farben, Festigkeiten und Säuregehalten.
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
1Stk.Zitrone
100gMehl
2Stk.Eier
1ELButter
50gSemmelbrösel
40gZucker
30ggeriebene Nüsse

Apfelknödel mit Nussbröseln

Apfelknödel - (Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Die Äpfel schälen, kleinwürfelig schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
    • Mehl, Salz und Eier zugeben, durchmischen und eine halbe Stunde rasten lassen.
    • Im kochenden Wasser bemehlte Knödel einkochen, ca 10 Minuten ziehen lassen.
    • Butter schmelzen und Brösel mit Zucker und Nüssen goldbraun anrösten, anschließend über die Knödel geben.

  • Schmeckt hervorragend mit Apfelmus.
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Mein persönlicher Tipp

Zimtmohn zum Wälzen, der Knödel erlaubt eine Abwechslung.
Eva Maria Lipp
Ernährungsberaterin und Kochschulleiterin in Leoben
Quellen:
 

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