Kochdauer:
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Schwierigkeit:
gut machbar
gut machbar
Vanillekipferl (ohne Ei)
Foto: Christine Besenhofer - Nicht zur freien Verwendung
Zubereitung
- Mürbteig
- Mehl, Staubzucker, Vanillezucker und geriebene Walnüsse durchmischen und mit der handwarmen Butter einen Mürbteig zubereiten, diesen ca. eine halbe Stunde kühl rasten lassen.
- Den Teig durch eine Keksmaschine durch eine ca.1 cm starke Düse drücken und alle 6 cm Stücke abschneiden. Diese zu Kipferl formen.
- Oder mit den Händen eine Rolle formen, von dieser gleichmäßige Stücke abschneiden und kleine Kipferl formen.
- Auf einem Blech mit Backtrennpapier bei 190° ca. 10 Min. goldbraun backen.
- Etwas überkühlt in Staub- Vanillezuckergemisch wälzen.
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Mein persönlicher Tipp
Die Vanillekipferln einfach mit Hilfe eines Siebes zuckern, dann gibt es keine Bruchverluste – leider auch weniger zum Naschen nebenbei…Quellen:
-
Christine Besenhofer: Rezept aus Bäuerinnenkochkurs