Früchteschmarren

Zubereitung

• • Aus dem Mehl, Dotter, Salz, Zucker, Vanillezucker und Milch einen glatten Teig rühren.
  • Das Obst seiner Art entsprechend klein schneiden und unter den Teig rühren.
  • Zuletzt den steif geschlagenen Schnee unterheben.
  • In einer größeren Pfanne die Butter erhitzen, den Teig hineingießen, zudecken und bei schwacher Hitze aufgehen lassen.
  • Schmarren wenden, zerteilen und fertig backen, bis er eine schöne hellbraune Farbe hat.
  • Mit Zimtzucker bestreut servieren.
  
  

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