Netzknödel mit Rosinen

Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung

- Semmeln würfelig schneiden und mit Eiern und Milch vermengen. Masse anziehen lassen. Rosinen und Mehl zugeben.
- Schweinsnetz auflegen und in ca. 20 mal 20 cm große Quadrate schneiden.
- Knödel formen und in Schweinsnetz einwickeln und in eine befettete Pfanne setzen.
- Knödel im Ofen braten und zu Schweinsbraten servieren.

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Schweinsnetz macht alle gebackenen Knödel saftig und hält flaumige Füllungen gut zusammen.

Eva Maria Lipp
Ernährungsberaterin und Kochschulleiterin in Leoben

Quellen:

4	Stk.	altbackene Semmeln
2	Stk.	Eier
250	ml	Milch
50	g	Rosinen
50	g	Mehl
1	Stk.	Schweinenetz
		Schmalz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.