Kochdauer:![](/images/sandglass_active.jpg)
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Mittel (30 bis 60 Minuten)
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Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit:![](/images/woodenspoon_active.jpg)
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einfach
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einfach
Zubereitung
- Mehle in eine Schüssel geben und vermischen. Mit Sauerteig und Germ ein Dampfl ansetzen. Nüsse grob hacken.
- Alle Zutaten zum aufgegangenen Sauerteig-Mehlgemisch geben und zu einem etwas weicheren Teig verkneten.
- Nach dem Aufgehen Teig zu 3 Wecken formen und in gefettete Kastenformen geben. Nochmals aufgehen lassen und 1 1/2 h backen.
Mein persönlicher Tipp
Schön ist, wenn die Nüsse im Ganzen in den Teig kommen. Das gibt dem Brot ein schönes Krumenbild.![Arbeitsgemeinschaft Seminarbäuerinnen Steiermark (Foto: Arbeitsgemeinschaft Seminarbäuerinnen Steiermark - Logo nicht zur freien Verwendung)](https://www.regionale-rezepte.at/img/311/_partner/34/H35_Q90_V150.jpg)
Quellen:
-
Eva Maria Lipp: Seminarrezept