Würzige Dinkel-Knabberstangerl

Zubereitung

• • Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Mixers zu einem geschmeidigen Teig abarbeiten.
  • Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig nochmals mit der Hand gut durchkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  • Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einer Rolle formen.
  • Diese in 20 – 25 gleich große Stücke teilen.
  • Diese Stücke mit der Hand zu 25 – 30 cm langen Stangen rollen.
  • Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
  • Nun die Stangen mit etwas Wasser einpinseln und je nach Belieben bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C Umluft 30 – 35 Minuten goldbraun backen.
  
  

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