Bunte „Gmias-Pommes“ mit Hit-Dip

Zubereitung

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  Bild 1Bunte „Gmias-Pommes“ mit Hit-Dip
  • Zutaten: Buntes Gemüse der Saison (z.B. Kohlrabi, Karotten, gelbe Rüben, Paprika, Stangensellerie usw.), 1 Becher Landfrischkäse, 2 – 3 EL Joghurt, 2 EL Sonnenblumenkerne, 1 EL Sesam, 2 EL geschnittenen Schnittlauch, 1 – 2 gehackte Essiggurkerl, Kräutersalz
  • Gemüse waschen und schälen.
  • Gemüse in Stäbchen schneiden, die aussehen wie Pommes.
  • Für den Hit-Dip alle Zutaten gut miteinander verrühren und mit Kräutersalz abschmecken.
• Ideen für weitere Dip-Saucen
  • Zutaten: 125 g Topfen, 125 g Joghurt, 2 EL Sauerrahm oder Buttermilch, Kräutersalz, frisch gemahlener Pfeffer
  • Alle Zutaten gut verrühren und pikant abschmecken.
  • Diese Grundsoße kann in verschiedenen Varianten verfeinert werden:
  
  
• Wildkräuterdip
  • Grundrezept + eine kleine Handvoll gehackte Wildkräuter (z.B. Bärlauch, Giersch, Brennnesselspitzen, Gundermannblätter, Gänseblümchenknospen etc.)
  
  
• Nuss-Salat-Dip
  • Grundrezept + eine kleine Handvoll feingehackten Vogerlsalat oder Rucola, 2 EL gehackte Walnüsse, etwas Senf zum Abschmecken
  
  
• Ketchup-Gemüsedip
  • Grundrezept + 1 kleine feingeriebene Karotte, 1/2 geraspelter Apfel, 1 EL Schnittlauchröllchen
  
  
• Asia-Dip
  • Grundrezept + 2 – 3 Stk. Jungzwiebel in feine Ringe geschnitten, 1 – 2 feingehackte Knob-lauchzehen, 1 TL Curry, 1 Spritzer Sojasauce, evtl. etwas geriebene Zitronenschale
  
  
• Kürbiskern-Eier-Dip
  • Grundrezept + 1 feingehacktes Ei, 1 Essiggurkerl (fein gehackt), 1 EL grob gehackte Kürbis-kerne, evtl. 1 Schuss Kürbiskernöl
  
  
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  Bild 1Weitere Ideen für Gemüse-Tiger:
  • Ein genialer Knabberspaß sind Gemüsespaghetti bzw. -spiralen – dafür gibt es im Fachhandel spezielle Spiralschneider.
  • Ein toller, flotter Pausensnack sind auch bunte Jausenspieße.
  • Dazu einfach Gemüse-, Vollkornbrotstücke, magere Schinkenstücke oder Speck- und Käsestücke abwechselnd auf Holzspieße aufstecken.

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