Kochdauer:
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Schwierigkeit:
gut machbar
gut machbar
Kürbiskernkipferl
Foto: Friederike Schmitl - Nicht zur freien Verwendung
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten vermischen, mit der zerkleinerten Butter und dem Kürbiskernöl verkneten.
- Den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen, gleichmäßige Stücke abschneiden und diese zu Kipferl formen und auf ein Backblech mit Backtrennpapier legen.
- Bei mittlerer Hitze (150-180 Grad) hell backen und noch warm in Vanille-Staubzuckergemisch wälzen oder mit einem Sieb gleichmäßig bestreuen.
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Eine regionale Alternative zu den Vanillekipferl, kernig und gut.Quellen:
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Franz Schmeissl: LFI Backkurs mit dem Konditormeister