Cordon Bleu

Foto: Eva Maria Lipp - Nicht zur freien Verwendung

- Die Schweinsschnitzel von beiden Seiten mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
- Auf jede Fleischscheibe zwei Scheiben Gouda legen und darauf die Schinkenscheibe, zusammenklappen und mit je drei Zahnstochern schließen.
- Nacheinander mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln sorgfältig panieren und in einer beschichteten Pfanne in heißem Fett goldgelb ausbacken.

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Als Füllung ein sehr gutes Selchfleisch verwenden oder auch mit Gemüse Variationen spielen.

Michaela Mauerhofer
Seminarbäuerin aus Greinbach

Quellen:

4	Stk.	Schweinsschnitzel
4	Scheiben	Kochschinken
4	Scheiben	Gouda
1	TL	Salz
1	Msp.	Pfeffer, gemahlen iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
0,5	TL	Paprikapulver
50	g	Weizenmehl
2	Stk.	Eier
80	g	Semmelbrösel
500	ml	Öl