Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Zutaten:
28dagMehl
24dagButter
14dagStaubzucker
15daggeriebene Mandeln
1Stk.Eidotter
1Msp.Zimt, gemahlen iGilt nur für Basisportionen - Nach Geschmack und Gefühl zu geben!
Marmelade iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.

Linzer Augen

Linzer Augen - (Foto: Manuela Pichler - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: Manuela Pichler - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten und diesen ½ Stunde kühl rasten lassen.
    • Teig 2 mm dick auswalken und runde Scheiben ausstechen.
    • Aus der Hälfte der Scheiben 3 Löcher herausstechen und bei 180° C hellbraun backen.
    • Die Scheiben mit den Löchern mit Staubzucker bestreuen.
    • Die ganzen Scheiben mit Marmelade bestreichen und mit den durchlöcherten Scheiben zusammensetzen.

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Quellen:
 

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