Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Kochdauer:
Schnell gekocht (bis 30 Minuten)
Schwierigkeit:
einfach
Zutaten:
3Stk.Eier
Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Muskat, gerieben iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
125mlMilch

Eierstich (Royale)

Eierstich (Royale) - (Foto: Ulrike Matscheko-Altmüller - Nicht zur freien Verwendung)
Foto: Ulrike Matscheko-Altmüller - Nicht zur freien Verwendung

Zubereitung

    • Die Zutaten versprudeln und in eine befettete Form füllen (auch mehrere kleine Schälchen sind möglich)
    • Im Wasserbad (Backrohr ca 100°C oder Dampfgarer 100°C) 30 Minuten lang backen

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Mein persönlicher Tipp

Bei Laktoseunverträglichkeit kann man statt Milch selbst zubereitete Suppe bzw. Soja-, Reis- oder Mandelmilch verwenden! Übrigens kann auch Petersilie oder Kräuter unter die Masse gemischt werden (setzt sich ab!).
Karin Pehböck
Seminarbäuerin im Bezirk Perg
Quellen:
 

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