Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal
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Bewertung:
Ø 5 (2 Stimmen),  Kommentare
Kochdauer:
Mittel (30 bis 60 Minuten)
Schwierigkeit:
gut machbar
Zutaten für 4 Portionen:
300gRindfleisch, gekocht
8Stk.Essiggurkerln
1Stk.Paprika, rot S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Reif vom Freiland aus Österreich
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
1Stk.gelbe Zwiebel S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Lagerware aus Österreich
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
Salz iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Pfeffer, frisch gemahlen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Petersilie, gehackt iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben. S
Foto: Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH
Aktuelle Verfügbarkeit:
Glashaus, Folientunnel aus Österreich
Wichtiger Hinweis zur aktuellen Saison/Verfügbarkeit: abhängig von Witterung, geografische und klimatische Lage der Region.
Essig iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.
Öl iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.

Rindfleischsalat

Rindfleischsalat Kärnten - In einer kleinen Glasschüssel ist der Rindfleischsalat angerichtet. (Foto: VrK/Achim Mandler Photography - Nicht zur freien Verfügung)
Foto: VrK/Achim Mandler Photography - Nicht zur freien Verfügung

Zubereitung


  • Bild 1
    • Paprika waschen und vierteln.
    • Gekochtes Rindfleisch in feine Streifen schneiden
    • Essiggurken blättrig und Paprika in Würfel schneiden
    • Zwiebel in Ringe schneiden.
    • Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Petersilie vermischen.
    • Mit Essig und Öl nach Geschmack marinieren.
    • Vor dem Anrichten etwas Balsamico Creme oder Kernöl darüber ziehen.
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Mein persönlicher Tipp

Das rohe Rindfleisch in die kochende Suppe geben. Durch die Hitze gerinnt das Eiweiß und verschließt die Poren, so bleibt das Fleisch saftig.
Gerlinde Weger
Seminarbäuerin in Kärnten
Quellen:
 

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