So a Kas!

Welcher Käse der einzig Wahre und Perfekte für Käsespätzle ist, darüber gibt es je nach Region und Familientradition unzählige Meinungen. So einfach das Gericht, umso komplizierter und vieldiskutierter ist die Käseauswahl. Der Käse spielt ja sozusagen die Hauptrolle und ist für den perfekten Geschmack entscheidend. Also von Bergkäse, Sura Kees, Räßkäs, Graukäse oder Pinzgauer Bierkäse kann alles verwendet werden, wichtig ist, das´s schmeckt!