Grenadiermarsch

Zubereitung

• • Gekochte Erdäpfel in Scheiben, Fleisch (es kann auch Wurst verwendet werden) in Würfel und Zwiebel in Scheiben schneiden.
  • Fett in einer Pfanne erhitzen, Fleischwürfel beigeben, kurz durchrösten, Zwiebel hinzufügen und weiterrösten.
  • Erdäpfelscheiben beigeben und unter Wenden bräunen.
  • Nun die Nudeln dazugeben, würzen und nochmals kurz durchrösten.
  • Anrichten, mit gehackten Kräutern (Petersilie, Liebstöckel, etc.) besteuen und wenn gewünscht mit einem Spiegelei vollenden.
  • Dazu wird klassisch Endivien-, Chinakohl oder Häuptelsalat serviert.
  • Ein ganz ähnliches Restlgericht ist das Tiroler Gröstl - dazu kommen jedoch keine Nudeln sondern ein größerer Anteil an Erdäpfeln.
  
  
• Spiegelei
  • Fett in einer Pfanne erhitzen, Eier aufschlagen und in die Pfanne geben.
  • Eier bis zur gewünschten Festigkeit braten und mit Kräutern garniert servieren.
  
  

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