Vorarlberger Funkaküachli

Foto: K&K/Mona Lorenz - Nicht zur freien Verwendung

- Aus den Zutaten einen geschmeidigen Germteig herstellen und diesen an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Stücke in beliebiger Große und Form ausstechen oder ausradeln.
- Von der Mitte her rundherum auseinanderziehen und wieder gehen lassen.
- Mit der aufgegangenen Seite nach unten ins heiße Fett legen, nach ca. 4 Minuten wenden und die zweite Seite noch 3 Minuten goldbraun fertig backen.
- Mit Zucker bestreut, servieren.

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Damit die süßen Funkaküachli perfekt gelingen, in der Pfanne immer wieder mit heißem Fett übergießen und vorsichtig schwenken.

Bäuerinnen Vorarlberg

Quellen:

500	g	Mehl
20	g	Frischhefe
50	g	Zucker
80	g	Butter
2	Stk.	Eier
250	ml	Milch
		Rosinen iNach Geschmack, Eigenverantwortung und Gefühl zu geben.