Von Bäuerinnen empfohlen - traditionell & saisonal

Regional - Saisonal - Traditionell

Immer mehr Menschen entdecken die Lust am Selbermachen und an einer bewussten Ernährung mit regionalen, saisonalen Lebensmitteln. Hier finden Sie ausgewählte Rezepte aus dem Kurs- und Broschürenangebot der Seminarbäuerinnen.

Der Winter hat Saison!  22. Dezember bis 20. März

In einem Land wie Österreich, das natürlich geografische und klimatische Unterschiede aufweist, starten und enden die einzelnen Obst- und Gemüsesaisonen leicht abweichend. 

 

Alle Rezepte


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Persönliche Rezept-Tipps 

 Mit einem Klick auf die Person entdecken Sie ein Rezept mit einem Tipp dieser Person ...

Erfahren Sie Tipps, Tricks, hilfreiche Hinweise und Hintergrundinformationen direkt zum Rezept von einer Bäuerin...   


Informationen zu Broschüren und Kochbücher 

Bei jedem Rezept finden Sie die Information zu den Quellen, Broschüren und Kochbücher dieser einzigartigen Rezepte. Hier drei Beispiele ...

Landwirtschaftskammer Niederösterreich:
Gutes vom Schwein – mit Kräutern gewürzt
Landwirtschaftskammer Oberösterreich:
Kursunterlage - Ei Workshop
Landwirtschaftskammer Oberösterreich:
Schmankerl aus dem Mühlviertel

Die Seminarbäuerinnen bieten zudem Kochkurse an um Ihr traditionelles, saisonales, bäuerliches Küchenwissen zu erweitern.


Zutaten: Regionale Lebensmittel direkt vom Bauern

Heimische Zutaten bei Gutes vom Bauernhof

Nutzen Sie das vielfältige und regionale Angebot bäuerlicher DirektvermarkterInnen in Ihrer Umgebung. Sie werden überrascht sein, welche heimischen Zutaten für Ihr Rezept zur Verfügung stehen. Mehr ...


Saisonales Obst & Gemüse sowie Kräuter & Pilze

 Mit einem Klick auf das Bild finden Sie passende Rezepte zu dieser saisonalen Zutat ...

säuerlicher Apfel123456789101112
Lauchzwiebel123456789101112
Paprika, violett123456789101112
Bärlauch123456789101112

Mit reifen, frischen, saisonalen Obst- & Gemüsezutaten schmeckt es nochmal so gut. Erfahren Sie die Saisonalität direkt bei den Rezeptzutaten durch einen Klick auf den "s"-Punkt. Mehr zur Saisonalität ...


Rezept des Tages

Mhhh…Mohnnudeln! Die gehen immer, aber so richtig handgewuzelte Nudeln aus Erdäpfelteig brauchen ein bisserl Zeit. Wenn der Gusto da ist, aber das Quäntchen Zeit zum Erdäpfelteigmachen fehlt, haben wir eine Lösung. Mohnnudeln mal anders, neu interpretiert und ruck-zuck gemacht, als schnelles Pfannengericht  bzw. One-Pot-Rezept.

Ob als Restlverwertung für Nudelberge oder als kulinarische P(f)annenhilfe wenn´s wieder mal extra schnell gehen muss. Sei kreativ und zaubere dir dein ganz persönliches Nudel-Kuddelmuddel Rezept. Im Rezeptslider findest du Ideen für Abwandlungen mit Kürbiskernen, Äpfeln uvm.🍽🍎🤩

Mohnnudeln mit Marzipan und Zwetschken

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